魚類 わかさぎ 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 16.9 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 16.9 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 22.1 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | コレステロール | 210 | 1 | 209 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 18 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 18.7 | -16.7 | g | | ナトリウム | 200 | 3900 | -3700 | mg | | カリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カルシウム | 450 | 490 | -40 | mg | | マグネシウム | 25 | 3200 | -3175 | mg | | リン | 350 | 160 | 190 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.13 | 17 | -16.87 | mg | | ヨウ素 | 29 | 2200 | -2171 | μg | | セレン | 22 | 8 | 14 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 2 | 2500 | -2498 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 220 | -121 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 16 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 180 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.44 | 0.07 | mg | | ビオチン | 4 | 31 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |