魚類 わかさぎ 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 9.3 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 12.8 | -1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 21.9 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 29.5 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 200 | 3 | 197 | mg | | カリウム | 120 | 2500 | -2380 | mg | | カルシウム | 450 | 2 | 448 | mg | | マグネシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | リン | 350 | 700 | -350 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.78 | -1.59 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 22 | 14 | 8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | ビタミンD | 2 | 20 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.92 | -1.78 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 64 | -62.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 69 | -65 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 220 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 3.67 | -3.16 | mg | | ビオチン | 4 | 240 | -236 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |