魚類 わかさぎ 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 79.2 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 4.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 6.9 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 8.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 9 | 191 | mg | | カリウム | 120 | 590 | -470 | mg | | カルシウム | 450 | 64 | 386 | mg | | マグネシウム | 25 | 37 | -12 | mg | | リン | 350 | 140 | 210 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 99 | | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1200 | -1198 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 97 | 2 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 340 | -319 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.47 | -0.96 | mg | | ビオチン | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 130 | -129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |