魚類 わかさぎ 生 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 84.6 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 3.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 4 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 160 | 40 | mg | | カリウム | 120 | 240 | -120 | mg | | カルシウム | 450 | 130 | 320 | mg | | マグネシウム | 25 | 61 | -36 | mg | | リン | 350 | 57 | 293 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.9 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 29 | 2 | 27 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 2 | 7200 | -7198 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7200 | -7198 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 600 | -501 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 150 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.19 | 0.32 | mg | | ビオチン | 4 | 3.4 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |