魚類 わかさぎ 生 とうるい 葉 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 92.8 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 1.5 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 1.9 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 120 | 390 | -270 | mg | | カルシウム | 450 | 40 | 410 | mg | | マグネシウム | 25 | 14 | 11 | mg | | リン | 350 | 52 | 298 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.79 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 2 | 1900 | -1898 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1900 | -1898 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 160 | -61 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 120 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.31 | 0.2 | mg | | ビオチン | 4 | 3.1 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 50 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |