魚類 わかさぎ 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 11.2 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 18 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 18.3 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 54.9 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 200 | 6 | 194 | mg | | カリウム | 120 | 1300 | -1180 | mg | | カルシウム | 450 | 110 | 340 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 350 | 690 | -340 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.12 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.13 | 8.25 | -8.12 | mg | | ヨウ素 | 29 | 10 | 19 | μg | | セレン | 22 | 8 | 14 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 1 | 98 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.6 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 200 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.58 | -2.07 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |