魚類 わかさぎ 生 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 5.6 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 16.9 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 17.7 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 40.6 | -39.4 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 43.4 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 12.2 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 120 | 590 | -470 | mg | | カルシウム | 450 | 390 | 60 | mg | | マグネシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | リン | 350 | 550 | -200 | mg | | 鉄 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.93 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.09 | -2.96 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 23 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 2 | 97 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 59 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.65 | -1.14 | mg | | ビオチン | 4 | 35 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |