魚類 わかさぎ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 2.3 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 17.2 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 18.3 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 12.3 | -11.1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 55.7 | -55.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 51.4 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 56.6 | -53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 63.9 | -63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 120 | 1000 | -880 | mg | | カルシウム | 450 | 97 | 353 | mg | | マグネシウム | 25 | 130 | -105 | mg | | リン | 350 | 330 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.57 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.38 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 22 | 2 | 20 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 110 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.51 | 0 | mg | | ビオチン | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |