魚類 わかさぎ 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 12.5 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 31.4 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 33.5 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 16.9 | -15.7 | g | | コレステロール | 210 | Tr | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 19.3 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 12.9 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.1 | -30 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2 | 4.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 200 | 3 | 197 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 450 | 160 | 290 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 350 | 600 | -250 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.96 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.11 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 22 | 9 | 13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 1 | 98 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 260 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.83 | -0.32 | mg | | ビオチン | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |