魚類 わかさぎ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 3.9 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | | 11.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 37.8 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 14.7 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 20.7 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.5 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 200 | 0 | 200 | mg | | カリウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | カルシウム | 450 | 100 | 350 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 350 | 720 | -370 | mg | | 鉄 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 6 | -4 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.13 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.86 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 2 | 97 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.56 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 460 | -439 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.59 | -0.08 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |