魚類 わかさぎ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 5.9 | 75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 34.9 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 37 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20.9 | -19.7 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 22.8 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 14.7 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 120 | 2000 | -1880 | mg | | カルシウム | 450 | 160 | 290 | mg | | マグネシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | リン | 350 | 690 | -340 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.32 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.76 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 2 | 50 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 53 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 4 | 95 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 250 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.91 | -0.4 | mg | | ビオチン | 4 | 29 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |