魚類 わかさぎ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 2.5 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 35 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 37.5 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20.2 | -19 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21.6 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 15.9 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2 | 5.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 200 | 5 | 195 | mg | | カリウム | 120 | 2000 | -1880 | mg | | カルシウム | 450 | 160 | 290 | mg | | マグネシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | リン | 350 | 710 | -360 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.31 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.24 | -3.11 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 1 | 98 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 260 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.71 | -0.2 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |