魚類 わかさぎ 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 39.9 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 23 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 23.4 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 31.2 | -30 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 34.4 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 200 | 4 | 196 | mg | | カリウム | 120 | 86 | 34 | mg | | カルシウム | 450 | 310 | 140 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 350 | 350 | 0 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.55 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 22 | 8 | 14 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 97 | -96 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 18 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | ビオチン | 4 | 7.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |