魚類 わかさぎ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 4 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 34.3 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 36.7 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 24.7 | -23.5 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 25.7 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 13.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 120 | 2000 | -1880 | mg | | カルシウム | 450 | 190 | 260 | mg | | マグネシウム | 25 | 260 | -235 | mg | | リン | 350 | 660 | -310 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.12 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.75 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | 29 | Tr | 29 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | Tr | 99 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 220 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.01 | -0.5 | mg | | ビオチン | 4 | 31 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |