魚類 わかさぎ 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 65.7 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 4.3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 4.8 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.5 | -9.3 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 10.6 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 15.6 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 200 | 1200 | -1000 | mg | | カリウム | 120 | 170 | -50 | mg | | カルシウム | 450 | 71 | 379 | mg | | マグネシウム | 25 | 60 | -35 | mg | | リン | 350 | 140 | 210 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 22 | 70 | -48 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 54 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 54 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 4 | 95 | μg | | ビタミンD | 2 | (Tr) | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 14 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.27 | 0.24 | mg | | ビオチン | 4 | 25 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 備考 | | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |