魚類 わかさぎ 生 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 32 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 7.3 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 7.9 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | コレステロール | 210 | 170 | 40 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.8 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 49.3 | -49.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 53.3 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 200 | (Tr) | 200 | mg | | カリウム | 120 | 33 | 87 | mg | | カルシウム | 450 | 6 | 444 | mg | | マグネシウム | 25 | 3 | 22 | mg | | リン | 350 | 18 | 332 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 99 | 120 | -21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 24 | 75 | μg | | ビタミンD | 2 | 1.7 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 24 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.68 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |