魚類 わかさぎ 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 45 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 21.6 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 22.7 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 24.7 | -23.5 | g | | コレステロール | 210 | 78 | 132 | mg | | 脂質 | 1.7 | 26 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カリウム | 120 | 60 | 60 | mg | | カルシウム | 450 | 630 | -180 | mg | | マグネシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | リン | 350 | 730 | -380 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 29 | 19 | 10 | μg | | セレン | 22 | 13 | 9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 99 | 240 | -141 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 230 | -228 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 260 | -161 | μg | | ビタミンD | 2 | Tr | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 3.2 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 27 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | ビオチン | 4 | 2.1 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |