魚類 わかさぎ 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 42 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 9.9 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 12.1 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20 | -18.8 | g | | コレステロール | 210 | 820 | -610 | mg | | 脂質 | 1.7 | 23.9 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 26.7 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 200 | 38 | 162 | mg | | カリウム | 120 | 80 | 40 | mg | | カルシウム | 450 | 110 | 340 | mg | | マグネシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | リン | 350 | 400 | -50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 29 | 50 | -21 | μg | | セレン | 22 | 34 | -12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 99 | 390 | -291 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 31 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 400 | -301 | μg | | ビタミンD | 2 | 2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 1.6 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 99 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.85 | -1.34 | mg | | ビオチン | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |