魚類 わかさぎ 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 50.3 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 13.5 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 16.1 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 27.6 | -26.4 | g | | コレステロール | 210 | 1200 | -990 | mg | | 脂質 | 1.7 | 34.1 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 58 | 142 | mg | | カリウム | 120 | 87 | 33 | mg | | カルシウム | 450 | 140 | 310 | mg | | マグネシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | リン | 350 | 530 | -180 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 29 | 200 | -171 | μg | | セレン | 22 | 36 | -14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 99 | 520 | -421 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 520 | -421 | μg | | ビタミンD | 2 | 7.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 3.1 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 140 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.7 | -2.19 | mg | | ビオチン | 4 | 54 | -50 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |