魚類 わかさぎ 生 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 61.3 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | | 11.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 3.8 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 31 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 28.2 | -28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 29.3 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.7 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 120 | 120 | 0 | mg | | カルシウム | 450 | 5 | 445 | mg | | マグネシウム | 25 | 55 | -30 | mg | | リン | 350 | 150 | 200 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1 | 1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 1 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 99 | | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 9 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.47 | 0.04 | mg | | ビオチン | 4 | 2.8 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |