魚類 わかさぎ 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 15.2 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | | 11.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 7.8 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 72.3 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 66.4 | -63.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 120 | 270 | -150 | mg | | カルシウム | 450 | 15 | 435 | mg | | マグネシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | リン | 350 | 310 | 40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 4.28 | -4.15 | mg | | ヨウ素 | 29 | 0 | 29 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 99 | | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 32 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 3 | 96 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 49 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.83 | -0.32 | mg | | ビオチン | 4 | 5.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |