魚類 わかさぎ 生 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 14.9 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 5.5 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 6.5 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 76.2 | -76.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 69.3 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 72.6 | -69.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 74.3 | -74.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 200 | 3 | 197 | mg | | カリウム | 120 | 160 | -40 | mg | | カルシウム | 450 | 13 | 437 | mg | | マグネシウム | 25 | 120 | -95 | mg | | リン | 350 | 280 | 70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.07 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 18 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.75 | -0.24 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |