魚類 わかさぎ 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 75.7 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 16.1 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 18.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 210 | 370 | -160 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 85 | 115 | mg | | カリウム | 120 | 330 | -210 | mg | | カルシウム | 450 | 5 | 445 | mg | | マグネシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | リン | 350 | 300 | 50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 22 | 60 | -38 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | 99 | 14000 | -13901 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 14000 | -13901 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.2 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.8 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 44 | -36.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 1300 | -1279 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 10 | -9.49 | mg | | ビオチン | 4 | 230 | -226 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |