魚類 わかさぎ 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 57.6 | 24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 24.9 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 29.6 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 210 | 480 | -270 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.7 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 10.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 690 | -490 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 450 | 8 | 442 | mg | | マグネシウム | 25 | 24 | 1 | mg | | リン | 350 | 380 | -30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 8.7 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.92 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 29 | 4 | 25 | μg | | セレン | 22 | 81 | -59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 99 | 17000 | -16901 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 17000 | -16901 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.9 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 26 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.66 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 24 | -16.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 310 | -289 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 7.28 | -6.77 | mg | | ビオチン | 4 | 130 | -126 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |