魚類 わかさぎ 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 75.7 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 13.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 16.7 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | コレステロール | 210 | 310 | -100 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 450 | 6 | 444 | mg | | マグネシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 29 | 6 | 23 | μg | | セレン | 22 | 210 | -188 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 99 | 4 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 5 | 94 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.85 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.8 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 22 | -14.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 250 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 4.08 | -3.57 | mg | | ビオチン | 4 | 90 | -86 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |