魚類 わかさぎ 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 71.5 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 17.4 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 19.6 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 210 | 240 | -30 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 7.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 55 | 145 | mg | | カリウム | 120 | 300 | -180 | mg | | カルシウム | 450 | 5 | 445 | mg | | マグネシウム | 25 | 17 | 8 | mg | | リン | 350 | 330 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 5.3 | -5.11 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 29 | 4 | 25 | μg | | セレン | 22 | 50 | -28 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 99 | 1100 | -1001 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 40 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 1100 | -1001 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3 | -2.86 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 18 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.89 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 53 | -45.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 1000 | -979 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 6.4 | -5.89 | mg | | ビオチン | 4 | 76 | -72 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |