魚類 わかさぎ 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 61.4 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 14.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 17.1 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 19.8 | -18.6 | g | | コレステロール | 210 | 64 | 146 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21.1 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 200 | 64 | 136 | mg | | カリウム | 120 | 260 | -140 | mg | | カルシウム | 450 | 6 | 444 | mg | | マグネシウム | 25 | 17 | 8 | mg | | リン | 350 | 100 | 250 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 29 | 1 | 28 | μg | | セレン | 22 | 11 | 11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 99 | 12 | 87 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 11 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 13 | 86 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 1.6 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 5 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.72 | -0.21 | mg | | ビオチン | 4 | 1.8 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |