魚類 わかさぎ 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 68.8 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 20.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 24.8 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | g | | コレステロール | 210 | 53 | 157 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 200 | 28 | 172 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 450 | 3 | 447 | mg | | マグネシウム | 25 | 38 | -13 | mg | | リン | 350 | 270 | 80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 29 | 31 | -2 | μg | | セレン | 22 | 79 | -57 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 99 | 840 | -741 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 840 | -741 | μg | | ビタミンD | 2 | 4 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 20 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 10 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.27 | 0.24 | mg | | ビオチン | 4 | 1.1 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |