魚類 わかさぎ 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 66.2 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 23.7 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 28.5 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | コレステロール | 210 | 110 | 100 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カリウム | 120 | 490 | -370 | mg | | カルシウム | 450 | 75 | 375 | mg | | マグネシウム | 25 | 39 | -14 | mg | | リン | 350 | 300 | 50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 99 | 6 | 93 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 6 | 93 | μg | | ビタミンD | 2 | 9.2 | -7.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 3 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 14 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.25 | -0.74 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | | 五枚におろしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |