魚類 わかさぎ 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 80 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 14.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 17.5 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | コレステロール | 210 | 53 | 157 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 310 | -110 | mg | | カリウム | 120 | 230 | -110 | mg | | カルシウム | 450 | 48 | 402 | mg | | マグネシウム | 25 | 51 | -26 | mg | | リン | 350 | 190 | 160 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 29 | 62 | -33 | μg | | セレン | 22 | 35 | -13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 1 | 98 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 9.9 | -2 | μg | | 葉酸 | 21 | 15 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.48 | 0.03 | mg | | ビオチン | 4 | 5.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |