魚類 わかさぎ 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 15.7 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 52.9 | -41.1 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 64.5 | -50.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 210 | 550 | -340 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 15.2 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 13.3 | -11.3 | g | | ナトリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カリウム | 120 | 1200 | -1080 | mg | | カルシウム | 450 | 2200 | -1750 | mg | | マグネシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | リン | 350 | 1500 | -1150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 99 | Tr | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | (Tr) | 99 | μg | | ビタミンD | 2 | 18 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 28 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 41 | -33.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 74 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.81 | -1.3 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |