魚類 わかさぎ 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 59.3 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 18.2 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 22.6 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | g | | コレステロール | 210 | 170 | 40 | mg | | 脂質 | 1.7 | 15.1 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 10.7 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 200 | 79 | 121 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 450 | 450 | 0 | mg | | マグネシウム | 25 | 31 | -6 | mg | | リン | 350 | 430 | -80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 99 | 480 | -381 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 480 | -381 | μg | | ビタミンD | 2 | 17 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 8.2 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 6 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 38 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.67 | -1.16 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |