魚類 やまめ 養殖 生 とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
魚類 やまめ 養殖 生とみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やまめ 養殖 生 | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 85.6 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 4.9 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | | 3.7 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 4.3 | Tr | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 50 | 1000 | -950 | mg | | カリウム | 420 | 440 | -20 | mg | | カルシウム | 85 | 110 | -25 | mg | | マグネシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | リン | 280 | 67 | 213 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 240 | -225 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.54 | 0.94 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 70 | -67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |