魚類 やまめ 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
魚類 やまめ 養殖 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やまめ 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 23.5 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 26.7 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 39.8 | -36.1 | g | | コレステロール | 65 | 95 | -30 | mg | | 脂質 | 4.3 | 42 | -37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | ナトリウム | 50 | 1700 | -1650 | mg | | カリウム | 420 | 430 | -10 | mg | | カルシウム | 85 | 27 | 58 | mg | | マグネシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | リン | 280 | 250 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 15 | 3 | 12 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.5 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.64 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.7 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 1.6 | 5 | μg | | 葉酸 | 13 | 4 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.85 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |