魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 6.5 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 9.2 | 41.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | | 24.3 | g | | コレステロール | 480 | Tr | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 3.2 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 56 | -55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 25.2 | -21.5 | g | | ナトリウム | 130 | 1800 | -1670 | mg | | カリウム | 650 | 6400 | -5750 | mg | | カルシウム | 16 | 1000 | -984 | mg | | マグネシウム | 49 | 640 | -591 | mg | | リン | 240 | 93 | 147 | mg | | 鉄 | 32 | 58 | -26 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.14 | 1.66 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 360 | 1540 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.42 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 93 | 7 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.3 | 5.46 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |