魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 12.6 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 27.9 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 2.9 | 21.4 | g | | コレステロール | 480 | 1 | 479 | mg | | 脂質 | 31.2 | 4.9 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 14.3 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 40.8 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 13.8 | -10.1 | g | | ナトリウム | 130 | 1300 | -1170 | mg | | カリウム | 650 | 3800 | -3150 | mg | | カルシウム | 16 | 920 | -904 | mg | | マグネシウム | 49 | 700 | -651 | mg | | リン | 240 | 530 | -290 | mg | | 鉄 | 32 | 11 | 21 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 5.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.26 | 1.54 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 2500 | -600 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.61 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7 | 5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 720 | -620 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 1.24 | 4.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |