魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 16 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 16.6 | 33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | | 24.3 | g | | コレステロール | 480 | Tr | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 1 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 2.1 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 46.3 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 20.1 | -16.4 | g | | ナトリウム | 130 | 4500 | -4370 | mg | | カリウム | 650 | 810 | -160 | mg | | カルシウム | 16 | 920 | -904 | mg | | マグネシウム | 49 | 880 | -831 | mg | | リン | 240 | 280 | -40 | mg | | 鉄 | 32 | 3.4 | 28.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.86 | 0.94 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 710 | 1190 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.3 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.92 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0.3 | 54.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 280 | -180 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.88 | 4.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |