魚類 やつめうなぎ 干しやつめ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 9.1 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 21.2 | 29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1.7 | 22.6 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 2.8 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 22.1 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 130 | 14 | 116 | mg | | カリウム | 650 | 2200 | -1550 | mg | | カルシウム | 16 | 12 | 4 | mg | | マグネシウム | 49 | 100 | -51 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 32 | 3.2 | 28.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 17 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.74 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7 | 19 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 55 | | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 270 | -170 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 8.77 | -3.01 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |