魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 78.5 | -64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 9.9 | 40.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | | 24.3 | g | | コレステロール | 480 | | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 1.2 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 11.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 8.4 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 130 | 13 | 117 | mg | | カリウム | 650 | 820 | -170 | mg | | カルシウム | 16 | 90 | -74 | mg | | マグネシウム | 49 | 53 | -4 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 32 | 2.3 | 29.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.17 | 1.63 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 1900 | | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 140 | 1760 | μg | | ビタミンD | 12 | | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.4 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.67 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 55 | | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 450 | -350 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 1.99 | 3.77 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |