魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 88.1 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 3.6 | 46.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | | 24.3 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 0.6 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | ナトリウム | 130 | 18 | 112 | mg | | カリウム | 650 | 570 | 80 | mg | | カルシウム | 16 | 180 | -164 | mg | | マグネシウム | 49 | 30 | 19 | mg | | リン | 240 | 88 | 152 | mg | | 鉄 | 32 | 3 | 29 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.09 | 1.71 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 350 | 1550 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.21 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 180 | -80 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.29 | 5.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |