魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 90.5 | -76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 1.9 | 48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 0.1 | 24.2 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 0.3 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 650 | 260 | 390 | mg | | カルシウム | 16 | 80 | -64 | mg | | マグネシウム | 49 | 19 | 30 | mg | | リン | 240 | 40 | 200 | mg | | 鉄 | 32 | 1 | 31 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.05 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 120 | 1780 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.11 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 100 | 0 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.23 | 5.53 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： 青ねぎ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |