魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とごま ねりの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 0.5 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 19 | 31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 57.1 | -32.8 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 61 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 6 | 124 | mg | | カリウム | 650 | 480 | 170 | mg | | カルシウム | 16 | 590 | -574 | mg | | マグネシウム | 49 | 340 | -291 | mg | | リン | 240 | 670 | -430 | mg | | 鉄 | 32 | 5.8 | 26.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 5.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.32 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.15 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 7 | 6.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 99 | 1 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.24 | 5.52 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |