魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 1.7 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 25 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 50.5 | -26.2 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 49.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.1 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 10.1 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 21.3 | -20.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 650 | 760 | -110 | mg | | カルシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | マグネシウム | 49 | 200 | -151 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 32 | 1.7 | 30.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.69 | 1.11 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.15 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.13 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 7 | 23 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 28 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 58 | 42 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 2.2 | 3.56 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |