魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 11.2 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 18.3 | 32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1.6 | 22.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 2.3 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 52.1 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 47.4 | -46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 54.9 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 64.3 | -63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 130 | 6 | 124 | mg | | カリウム | 650 | 1300 | -650 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 49 | 200 | -151 | mg | | リン | 240 | 690 | -450 | mg | | 鉄 | 32 | 2.9 | 29.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.8 | 1.12 | 0.68 | mg | | マンガン | 0.1 | 8.25 | -8.15 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.44 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.11 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 200 | -100 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 2.58 | 3.18 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |