魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 2.7 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 37.7 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 19.1 | 5.2 | g | | コレステロール | 480 | (Tr) | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 20.7 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 9 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 17.5 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 33.9 | -33.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 650 | 2000 | -1350 | mg | | カルシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | マグネシウム | 49 | 250 | -201 | mg | | リン | 240 | 650 | -410 | mg | | 鉄 | 32 | 6.7 | 25.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 4.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.8 | 1.29 | 0.51 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.27 | 1.42 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.57 | 5.19 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |