魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 12.7 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 33.9 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 16.5 | 7.8 | g | | コレステロール | 480 | Tr | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 18.8 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 11.3 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 28.9 | -28.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 650 | 1800 | -1150 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 49 | 200 | -151 | mg | | リン | 240 | 620 | -380 | mg | | 鉄 | 32 | 6.8 | 25.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.96 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.24 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 2 | 1898 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.73 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.23 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 350 | -250 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.98 | 4.78 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |