魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 71.6 | -57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 14.9 | 35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 3.7 | 20.6 | g | | コレステロール | 480 | 12 | 468 | mg | | 脂質 | 31.2 | 4.4 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.9 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 130 | 740 | -610 | mg | | カリウム | 650 | 140 | 510 | mg | | カルシウム | 16 | 70 | -54 | mg | | マグネシウム | 49 | 65 | -16 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 32 | 2 | 30 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.13 | 1.67 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 63 | -63 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 1900 | 3 | 1897 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 3 | 1897 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.08 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0.6 | 54.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.17 | 5.59 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |