魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 2.6 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 37.5 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 23.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 480 | (Tr) | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 25.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 18.4 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 29.5 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 650 | 2000 | -1350 | mg | | カルシウム | 16 | 180 | -164 | mg | | マグネシウム | 49 | 250 | -201 | mg | | リン | 240 | 680 | -440 | mg | | 鉄 | 32 | 6.2 | 25.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 4 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 1.23 | 0.57 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.32 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.9 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.22 | 1.47 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.74 | 5.02 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |