魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 11.7 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 33 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 19.9 | 4.4 | g | | コレステロール | 480 | Tr | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 21.7 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 16.7 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 28.8 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 650 | 1800 | -1150 | mg | | カルシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | マグネシウム | 49 | 230 | -181 | mg | | リン | 240 | 480 | -240 | mg | | 鉄 | 32 | 8.6 | 23.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 4.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.97 | 0.83 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.88 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.3 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 10 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 220 | -120 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 1.49 | 4.27 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |