魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 80.4 | -66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 4.4 | 45.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 3.3 | 21 | g | | コレステロール | 480 | 19 | 461 | mg | | 脂質 | 31.2 | 3.5 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.8 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 10.2 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 130 | 430 | -300 | mg | | カリウム | 650 | 160 | 490 | mg | | カルシウム | 16 | 22 | -6 | mg | | マグネシウム | 49 | 15 | 34 | mg | | リン | 240 | 55 | 185 | mg | | 鉄 | 32 | 0.5 | 31.5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.05 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 1900 | 6 | 1894 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 0 | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 80 | 1820 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.05 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 7 | 1 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0.1 | 54.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 16 | 84 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.31 | 5.45 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |